- 톱
- 밤 파르페(〆파르페)
밤 파르페(〆파르페)
「창업으로부터의 양고기와 홋카이도 식재료에의 고집」
2016년 11월의 오픈으로부터 11년을 맞이했습니다.
오픈시부터 홋카이도의 고집 재료를 현지 홋카이도 가격으로 즐길 수 있는 가게를 목표로 해 왔습니다.
앞으로도 아이치 거주의 「홋카이도민」의 여러분을 시작해 아이치현민의 여러분에게 홋카이도의 미각을 즐길 수 있도록 정진해 가기 때문에 잘 부탁드립니다.
「경영이념」
일류 요리는 일류 접객에 의해 완성된다.
창업자의 말로, 가게 만들기의 기초가 되어 왔습니다.
고객 대응이라는 마지막 조미료로 요리는 맛있거나 맛도 없습니다.
당점은 당시부터 변함없이 고객에게 사랑받는 가게 만들기를 목표로,
고객이 미소가 되는 식탁을 목표로 합니다.
조건
메뉴 홋카이도 직송의 「엄선 양고기」
최고급 양고기를 사치스럽게 사용한 「생 램」의 샤브샤브는,
턱 국물과 얽혀,
향기로운 향기와 녹는 식감을 즐길 수 있습니다.
두 사람마다 하나 냄비를 준비하고,
주문 받고 나서 준비해,
최고의 상태의 고기를 제공합니다.
공간
재즈가 흐르는 카운터석만의 어른의 은신처를 의식해,
역사를 느끼는 것 같은 정서도 남기면서,
현대적인 일본식 맛을 도입한,
청결감이 있는 점내가 되고 있습니다.
재료
홋카이도 직송 「엄선 럼고기(어린양)」
홋카이도에서 들여온 고급 럼고기를 칠륜의 숯불로 차분히 구워내는 호화로운 징기스칸.
럼고기는 쇠고기나 돼지고기에 비해 지방이 가볍고, 고단백이면서 비교적 저칼로리 인 것이 매력.
게다가, 몸 만들기를 의식하는 분들도 기뻐했던 단백질·철분·비타민 B군을 포함해, 헬시 지향의 여성에게도 인기의 고기입니다.당점의 럼은 부드럽고 냄새가 적기 때문에 징기스칸이 처음으로 추천합니다.
숯불로 굽는 것으로 표면은 고소하고, 안은 촉촉. 씹을 정도로 램 본래의 맛과 품위있는 단맛이 퍼집니다.우선은 간단하게 소금으로.
고급 럼고기 특유의 섬세한 맛을 차분한 은신처 공간에서 천천히 즐길 수 있습니다.오카자키・키타오카자키에서 조금 특별한 징기스칸을 맛보고 싶은 분에게 추천합니다.
야채
홋카이도의 사계절의 제철 채소
봄의 그린 아스파라, 퓨어 화이트 등의 옥수수(옥수수)로부터 가을의 홋카이도 양발산의 오타 아카리까지 홋카이도의 사계절의 제철채를 양고기나 연어, 게 등으로 드실 수 있습니다.
홋카이도의 사계절 음식을 만끽하십시오.
조미료 닛코산 다시마 간장
당점에서 사용되는 닛코산 다시마 간장 은 홋카이도 닛코산 다시마에서 추출한 "국물"을 간장에 맞춘 부드러운 감칠맛과 맛이 특징의 조미료 입니다. 진짜 간장의 풍부한 향기와 감칠맛을 즐겨 주세요.
